Academia de Arta Dulce

Fondată în 2011, Academia de Artă Dulce a devenit prima instituție educațională din România axată exclusiv pe designul și decorarea produselor de cofetărie. Rolul său a fost unul de pionierat, contribuind semnificativ la apariția și dezvoltarea unui sector practic inexistent anterior pe piața locală. Un moment definitoriu pentru Academie a fost în 2015, când a pornit demersul recunoașterii oficiale a profesiei de Decorator Produse de Cofetărie la nivelul Ministerului Muncii și Protecției Sociale, obținând aprobarea necesară în februarie 2016. Astfel, această inițiativă a contribuit la consolidarea statutului profesional al domeniului artei dulci în România.

Școala este accesibilă atât specialiștilor din industrie, cât și pasionaților și copiilor, punând la dispoziție o gamă variată de cursuri. Cursanții pot aprofunda tehnici diverse, inclusiv modelarea cu pastă de zahăr pentru crearea de figurine complexe și decoruri pentru torturi, confecționarea florilor din cremă de unt, decoruri realizate din ciocolată, isomalt sau ornamente din hârtie de vafă, precum și tehnici cu royal icing pentru biscuiți. Un aspect care diferențiază oferta educațională este metodologia exclusiv practică, unde fiecare participant dispune de propriul banc de lucru, materii prime și unelte. Acest stil intensiv oferă o acumulare rapidă de cunoștințe și permite aplicarea imediată a acestora, favorizând progresul abilităților în arta cofetăriei. Atmosfera relaxată și abordarea profesionistă a instructorilor sunt adesea apreciate de participanți, mulți dintre aceștia considerând cursurile la un nivel de elită pe plan național și internațional.