Taste of Transylvania

Academia gastronomică Taste of Transylvania din Odorheiu Secuiesc se remarcă drept prima instituție de învățământ axată exclusiv pe autenticitatea bucătăriei transilvănene. Aceasta are ca scop principal promovarea ingredientelor locale de calitate superioară și punerea în valoare a rețetelor tradiționale. Prin intermediul programelor sale educaționale, instituția dezvoltă respectul față de mediu, susține micii producători locali și asigură atât păstrarea, cât și progresul tradițiilor culinare din zonă.

Curricula cuprinde cursuri de pregătire adresate adulților, sesiuni pentru entuziaști ai gastronomiei, precum și masterclass-uri pentru bucătari profesioniști. Locul facilitează și desfășurarea de evenimente gastronomice și activități de team-building. La început, seria de cursuri s-a focusat pe formarea ospătarilor, bucătarilor și asistenților acestora, ulterior fiind introdusă o ofertă extinsă cu module specializate, inclusiv despre vinuri și băuturi spirtoase (WSET).

Un element distinctiv pentru această academie îl constituie atașamentul față de valorile locale, demonstrat atât prin selecția ingredientelor, cât și prin implicarea resurselor umane autohtone. Instituția contribuie la dezvoltarea carierelor în domeniul HoReCa, oferind instruire practică și o perspectivă solidă pentru evoluția profesională bazată pe tradiția gastronomică transilvăneană.